長崎の知事（奉行）を訪問
１８５５年１月１３日号
昭和４８年に初版が発行された「描かれた幕末明治」という本をご紹介しています。これはイギリスの絵入り新聞「イラストレイテッド・ロンドン・ニュース」に掲載された１８５３年から１９０２年までの日本関係の記事を翻訳したものを一冊の本にまとめたものです。
幕末から明治への激動の日本の姿を今に伝える一資料として、その内容を抜粋引用してみましょう。
挿絵は長崎の上陸場所
引用開始
（１８５４年）１０月４日９時３０分、５艘のボートが提督と約１５人の仕官を乗せて旗艦ウィンチェスター号を後にした。
・・・上陸場は、横長で粗削りのみかげ石の石段から成り、セメントはつめてなかった。まず仕官たちが上陸し、２列になり、その間をジェームズ・スターリング卿が、石段より２０ヤード先のところで彼を待ち受けている２人の肥った日本人の役人の方へと進んだ。彼らは丁重に彼を歓迎し、知事のもとに案内するためにやってきたといった。・・・・
提督がただちに向う側の部屋に進むと、そこには知事が立っており、その右には検閲官［目付、永井岩之丞尚志］がいた。２人の背後には４人の若い役人が、手に手に鞘に納めた刀の先端を支えており、刀のつかは彼らの頭より上にあった。・・・知事は水野筑後守［忠徳］という名であった。彼は物静かで、聡明で、顔立ちのいい男で、３６歳ぐらいだが、どちらかといえば中背以下である。彼は二言三言低いおだやかな声で彼の足許にいる卑賤の者に話しかけたが、その男は主君をほとんど見上げようともせず、けいれんを起したような「イﾁ、イﾁ」［はいっ、はいっ］という言葉で、一句一句理解したとの意思表示をし、知事が話すのをやめると、彼は数回畳敷きの床に接吻してのち、知事の言葉をオト（提督の通訳）に向って繰り返した。オトは提督に「知事は心からの敬意を表し、提督とその士官らにお目にかかれてうれしいといい、彼らが長崎で壮健かつ安穏ならんことを望む、といっている」と語った。
提督。知事に対し、私が彼の丁重な言葉に感謝していること、また彼が親切に送ってくれた物資のおかげでわれわれは壮健かつ安穏である、と告げよ。
知事は、提督の書翰に対する江戸からの回答をすでに受領していて伝達することをねがっていたが、まだ到着しないのが遺憾である、といった。しかし、彼は一両日中に到着することを期待した。・・・
提督とその幕僚は、部屋のひとつに着席した。列席の士官たちは次の間に着席した。２つの部屋にはぴったり必要なだけの数のひじかけ椅子が用意してあった。一行が全員着席すると、武装した役人がひざまずいて、上等の茶を一杯ずつ中央に丸いくぼみのある丸い漆器の茶卓にのせてイギリス士官各人に出した。６ないし８インチの高さをつけた膳が各人の前に置かれ、そこにはカステラと明るい色の糖菓のいっぱいはいった、１０インチ角で深さ４インチの美しい寄木細工の箱がひとつのっていた。
コットン・ペーパーが２、３枚、独特の色をした紐でくくって、めいめいの膳についていた。各士官は自分の箱に名を書くように求められたが、これは訪問のわずかの記念に艦上へ送るときのためである。椅子２つの間ごとに、長方形の盆がおかれた、たいしゃ色の立派な葉巻と、火のはいった磁器のうつわと、パイプの灰をおとすための小さなうつわがのせてあった。・・・・
一行はそれから、もっとお茶を出され、また淡いシロップにはいった甘い平たいゆでだんごの厚いもの２切れが出た。この２切れは、赤い漆器の鉢に盛り、さかさにしたお皿の形の蓋がついていたが、鉢も蓋も上出来であった。これらのものは、さきに糖菓の箱のとき用いられたのと同じ膳にのせてあったが、膳には、重々しい銀のスプーンと銀のフォークと、それに１組の新品の箸も置いてあった。だが、どんな種類の葡萄酒もアルコール類も現れなかった。
外交上の手続きは過誤なく、秩序は完全に保たれ、この国民の礼儀にかなった威厳は非のうちどころがなかったが、料理に関してはあまりほめたものではない。オランダ人のことは何も知る機会がなかったが、彼らとの通信はまったく禁止されていたからである。けれども列席の日本人の一人はオランダ語を話し、彼らのための通訳をつとめているとのことであった。
床はみな幅３フィート、長さ３ヤードの美しい畳で覆われており、畳は床を和らげ、その上を歩いて気持ちのよいようにするため何か弾力性のあるものの上に置かれていた。日本人は履物を家屋や舟の外におく。一イギリス士官が床につばをはくのを見ると、日本人のひとりが英語でとてもゆっくりと、「If you please you must not spit, Japanese men sit here.」（どうぞつばをはかないでください。日本の人々はここに坐るのです）といった。
小舟を維持するしかたからも判断できるように、彼らは衣服や住居に清潔を旨としている。・・・
外国人との外交上・商業上の交際をもつのをいやがる気持ちにうち勝つためには長期にわたる忍耐強い駆引が必要であろう。
提督が最初の長崎のオブニョウ［御奉行］すなわち知事を訪問してから４日後の、１０月９日に第２回の訪問をする手順が整えられた。・・
引用終り
確かに、世界でも料理の評判が悪いイギリスがねー。
自分たちが食べなれないということで、そのように思ったのでしょう。